bienetre au naturel

Comment cuisiner des poivrons comme en Italie

C’est la saison des lĂ©gumes du soleil : aubergines, courgettes et poivrons. C’est un rĂ©gal de les cuisiner en s’inspirant de mille et une recettes de France et d’ailleurs.

Une de mes recettes prĂ©fĂ©rĂ©es pour cuisiner les poivrons est celle qui m’amĂšne Ă  mon enfance lorsque ma mĂšre prĂ©parait le repas de famille. Une sorte de madeleine de Proust, une odeur qui vous fait saliver instantanĂ©ment.

Poivrons à l’italienne

La façon de les poĂȘler est assez particuliĂšre et les aromates utilisĂ©s se marient Ă  la perfection.

Passons à l’action !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 poivrons rouges et jaunes
  • 3 cuillĂšres d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Des cĂąpres
  • Des olives noirs

Préparation :

Laver les poivrons et couper les en lamelles puis en dĂ©s, en prenant le soin d’enlever les graines et la peau blanche interne, pour Ă©viter l’amertume. Faites chauffer l’huile et puis faites revenir l’ail dans une poĂȘle anti-adhĂ©sive jusqu’Ă  ce qu’il prenne une lĂ©gĂšre coloration. Ajoutez les poivrons, couvrez en baissant le feu pendant 15 minutes, ensuite, enlevez le couvercle, ajoutez les cĂąpres et les olives et augmentez le feu pendant les derniĂšres 5 minutes.

Ajoutez du sel.

Conseil : Ă©vitez de les mĂ©langez avec un utensile, remuer plutĂŽt la poĂȘle.

Et voilĂ , les poivrons Ă  l’italienne sont prĂȘt Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©s.

Vous pouvez les consommer en entrĂ©e, dans une assiette d’antipasti, accompagnĂ©s d’autres lĂ©gumes, ou comme accompagnement de viandes ou poissons.

Vous verrez, vous et vos convives, ne serez pas déçus, parole d’italienne 😉

Dites moi si vous avez aimé cette recette simple, rapide mais tellement savoureuse !

Ça vous a plu ? Envie de tester une autre recette ?

Poivrons grillés au four

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2 rĂ©flexions au sujet de “Comment cuisiner des poivrons comme en Italie”

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