Cafetière classique ou à capsules?

Depuis le succès des machines à café en capsules ou à filtres, le marché des moka fait mauvaise mine.

La moka est la typique cafetière des familles italiennes. Elle a un filtre à remplir avec du café moulu (torréfaction corsé s’il vous plaît), on ajoute de l’eau dans le réservoir, on visse le tout et on la met sur le feu/induction/plaque.

Lorsque l’eau chaude remonte dans le filtre, elle emporte avec elle la poudre de café vers le haut de la cafetière. Un bruit typique accompagné de l’odeur enivrante du café prévient l’heureux dégustateur que son café est prêt.

Vous l’aurez compris, je suis une fan de la moka, j’en ai une chez moi que j’ai apporté d’Italie.

J’ai aussi une machine à café à capsule. Je vous avoue que j’utilise la moka depuis que j’ai pris conscience que les capsules biodégradables sont encore difficiles à trouver et qu’en plus elles ne sont pas si biodégradable que ça. Pourquoi ? Car la décomposition doit en général s’effectuer dans un composteur industriel (avec des conditions de température, d’humidité et de taux d’oxygène bien particulières), où les plastiques sont mélangés à de grandes quantités de biodéchets et ne peuvent donc être traités. Citeo l’explique bien sur son site. Il faudrait pouvoir les collecter et les séparer correctement pour les diriger vers les bonnes filières, censées être obligatoire en France qu’en 2023.

En gros, le biodégradable a du sens lorsque le déchet peut se décomposer en un temps très court.

Je suis revenue donc à la façon traditionnelle de faire mon café : la moka ☕️

Je l’apprécie d’autant plus car il y a l’attente, et, dans l’attente, il y a le désir, qui est le premier plaisir de chaque chose 🤎

Vous connaissez la moka ? Comment vous buvez votre café ?